Hasičský dort ke čtvrtým narozeninám

Abychom těch oslav neměli málo, tak Matýsek měl hned za čtrnáct dní čtvrté narozeniny. Pořád se mne vyptával, jestli dostane také tak krásný dort jako měl bráška.

Jasně, že jsem mu také jeden objednala. Protože má rád hasiče, zadání pro Ilču bylo jasné. Myslím, že ho splnila nad naše očekávání.

Matýsek byl nadšený. Na oslavě sfoukl svíčky a sám ho rozkrájel, aby se rozdělil s ostatními.

Tentokrát byl tmavý korpus s banánovým krémem a kousky banánů. Opět mňam. Tak a teď musíme držet až do jara dietu.....:-)

Autíčkový dort k prvním narozeninám

Je to neuvěřitelné, ale náš malý drobeček už oslavil první narozeniny. Jsem ráda, že je takový šikulka a dělá hrozné pokroky. Jsem na něho tak pyšná. Nemusíme chodit na rehabilitace, protože už dávno dohnal své vrstevníky. Snaží se chodit kolem nábytku a začíná mluvit, takže je náš domov plný dětského žvatlání.....mama, baba, tata, dede, ham, hají....a bráškovi říká Aťa. Je to úžasné. A po všem tom trápení je to i pro mne ta největší odměna.

Musím se tu pochlubit narozeninovým dortem, který mi pro Šimonka vyrobila moje příbuzná Ilča. Je moc šikovná. Dortík byl nejen krásný, ale také moc dobrý. Světlý korpus s tvarohovou náplní a ovocem. Byla to fakt mňamka.

Konečně jsem také něco ušila. Ale tím se pochlubím až příště....:-)

Donutky

Klasické kobližky doma občas děláme, ale chtěla jsem hlavně kvůli Matýskovi vyzkoušet donutky......smažené koblížky s dírou uvnitř, polévané bílou, mléčnou nebo tmavou čokoládou nebo nějakou jinou barevnou polevou, posypané cukrovím zdobením. No prostě něco pro mlsné jazýčky. Vím, že tahle kalorická bomba není nic zdravého, ani pro děti, ani pro nás. No, ale občas si snad můžeme trochu zahřešit....;-)

Uznejte, že vypadají mňamózně.

Nějakým "zázrakem" se mi podařilo smazat si všechny fotky na blogu, takže je tam postupně budu vracet. Omlouvám se.....:-x

Na pomoc jsem si vzala šikovné "udělátko" Tescoma - tvořítko na donuty s namáčecímí kleštěmi Delícia.

S ním to šlo jedna radost. Uvnitř balení je recept, ale příště použiji raději svůj osvědčený koblížkový, protože ve výsledku byly tyhle trochu tužší.

Práci mi usnadnila ještě tahle maličkost od Tescomy - miska do vodní lázně Delícia, ve které jsem roztavila čokoládu a namáčela donutky.

Donutky měly úspěch a snědly se velmi rychle. Tak příště ještě více zaexperimentuji s polevami a zdobením.

Dýňové sušenky (placičky)

Další z dýňových receptů je tady - tentokráte dýňové sušenky. Ale nejsou to takové ty křupavé a drobivé, ale krásně měkoučké a nadýchané placičky, které dobře chutnaly a krásně provoněly celý byt. Jen si to představte....venku pošmourné deštivé počasí, doma teploučko, zapálené svíčky, Enya and Winter Came a kuchyní se line vůně hřebíčku a skořice......krásná představa.....tak si to vyzkoušejte také.......:-)

Co budeme potřebovat:

260 g polohrubé mouky
1 1/4 lžičky prášku do pečiva
1 lžička jedlé sody na pečení
1 lžička mleté skořice
1/4 lžičky mletého zázvoru (Já dala půl lžičky, protože mám ráda jeho štiplavou chuť.)
špetka mletého hřebíčku
špetka soli
2 vejce pokud možno pokojové teploty
200 g cukru ( Použila jsem opět hnědý cukr. V původním receptu je 260 g, ale to mi přijde strašně moc, tak jsem ubrala a výsledek byl moc dobrý. Myslím si, že kdybych tam nechala to původní množství, bylo by to přeslazené. V tom případě je ale nutné přidat mouku. Navíc jsem ještě přidala hrst posekaných sušených brusinek, které se mi tak chuťově osvědčily u dýňový scones.)
120 ml slunečnicového oleje
1 lžička vanilkového extraktu
200 g dýňového pyré (V minulém receptu jsem psala, jak si ho vyrobit.)

Troubu předehřejeme na 180 °C.

Ve větší míse klasickou metličkou řádně promícháme mouku, pečící prášek, jedlou sodu, koření a sůl.

Ručně nebo pomocí mixéru vejce společně s cukrem šleháme, dokud směs není světlá a nadýchaná.

Pak přidáme olej, vanilkový extrakt a dýňové pyré. Pomalu po lžících přidáváme moučnou směs. Nakonec jsem přidala hrst nasekaných sušených brusinek, aby těsto nebylo tak řídké.







Polévkovou lžící uděláme na plechu několik stejných hromádek.











Já jsem ubrala cukr a zřejmě jsem nedala dostatek mouky a brusinek, takže moje těsto je řidší a rozteklo se. Ale vůbec ničemu to nevadilo. Když dodržíte původní recept, vytvoříte lžící menší hromádky, které se vám roztečou do stran až při pečení. Mě se roztekly hned, ale při pečení už se tolik nezměnily, takže je to vlastně úplně jedno.....:-)







 Pečeme při 160 °C cca 15-18 minut, dokud není jejich povrch krásně zlatavý a středy nejsou na dotek sice měkké, ale nelepí se na prst. Necháme chvíli na plechu a pak přendáme na mřížku vychladnout. Délku pečení je třeba přizpůsobit své troubě.

Získáte tak spoustu krásně
nadýchaných a měkkých sušenek. A ta vůně....:-)

DOBROU CHUŤ.

PS: Jo a tady je ta Enya!!!

Dýňové koláčky (scones) s brusinkami

Tak tenhle receptík jsem si vyzkoušela už dávno, ale vůbec jsem se nestihla s vámi o něho podělit. A to by byla škoda, protože všem moc chutnal. Dýňová sezóna je téměř fuč, takže přicházím poněkud pozdě. No, třeba ještě někdo někde nějakou dýni vyštrachá....:-)

Podle jedné kuchařky, kterou mám doma, se tyhle anglické dobroty servírují k čaji o páté a jsou velmi oblíbené. Mají spoustu podob, sladké i slané. Ty sladké se pak podávají s marmeládou a zakysanou smetanou. Protože byla dýňová sezóna v plném proudu, našla jsem si na netu tenhle recept a pustila jsem se do něho.

Co budete potřebovat:

260 g polohrubé mouky
70 g cukru (Já použila hnědý cukr.)
1/2 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky mleté skořice
špetka mletého hřebíčku (V původním receptu není, ale já ho použila, protože mi tahle kombinace koření sedí. Sehnat mletý hřebíček se zdálo nemožné, takže jsem si koupila celý a sama si ho umlela....cítím to v kuchyni ještě dneska. A to nemluvím o tom, jak ten mlýnek dopadl. Příště jen rozdrtit v hmožďíři.)
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody na pečení
špetka soli

Troubu předehřejeme na 200 °C.

Ve větší míse všechny tyto přísady řádně promícháme. Já používám klasickou metličku, protože díky ní se vše krásně promíchá - lépe než vařečkou.

Dále budeme potřebovat:

110 g másla
50 g rozinek (Já použila sušené brusinky posekané na menší kousky a vřele doporučuji!!!)
30 g upražených a nasekaných ořechů - vlašské ořechy, pekanové apod. (Asi u nás řádilo hejno veverek, takže jsem žádné oříšky doma nenašla a musela jsem ke své smůle ořechy vypustit a navýšit množství sušených brusinek, ale i tak to byla mňamka.)
80-120 ml podmáslí (POZOR: Začněte na 80 ml a pomalu přidávejte. Já tam frkla rovnou těch 120 ml a musela jsem přidávat spoustu mouky, protože jsem měla děsně řídké a lepivé těsto. Lepší je zvolit obrácený postup....:-) Ale co, chybami se člověk učí! Jo, a pokud nemáte doma v lednici podmáslí - stejně jako já, šupněte do 120 ml nejlépe plnotučného mléka polévkovou lžíci šťávy z citronu a nechte to chvíli působit. Pak budete mít podmáslí jako víno.)
120 ml dýňového pyré (To si snadno vyrobíte, když dýni i se slupkou nakrájíte na menší kusy, rozložíte slupkou dolů na pečící papír a dáte péct do trouby dokud není dýně pěkně měkká, vydlabete dužinu a pěkně ji rozmixujete na pyré. Zřejmě by se dal použít i rozmixovaný dýňový kompot, ale musíte ubrat koření a cukr, protože předpokládám, že dýňový kompot již nějakou chuť má.)
1 lžička vanilkového extraktu

Do mísy se suchými ingrediencemi přidáme na kousky nakrájené máslo a prsty ho zapracujeme dokud směs nevypadá trochu jako drobenka. Pak přidáme rozinky a ořechy. V jiné misce si smícháme podmáslí, dýňové pyré a vanilkový extrakt. Potom to přidáme do moučné směsi a vypracujeme krásné vláčné těsto.

Těsto přendáme na pracovní plochu a vyválíme placku tak 3-4 cm silnou, kterou rozkrájíme na osm stejných dílků. Můžete samozřejmě vytvořit i malé placičky, ale je nutné jinému tvaru přizpůsobit dobu pečení. Přendáme na plech s pečícím papírem a potřeme vajíčkem rozmíchaným s trochou mléka. Pečeme při 180 °C cca 18-20 minut, dokud není jejich povrch krásně zlatavý. Délku pečení je třeba přizpůsobit své troubě.

DOBROU CHUŤ.

Medovník aneb gruzínský medovec

Medovníků už jsem pár vyzkoušela, ale výsledek byl obvykle nevalný a dost přeslazený. Tentokrát jsem zkusila tento recept a výsledek byl více než uspokojující. Vypadal krásně a chutnal lahodně.

Jen dodávám, že jsem ho dělala v květnu, kdy jsem měla ještě volnější ruce. Teď už bych se do takového šílenství vůbec nepustila, protože dortík vyžaduje poměrně dost času. Fotečky mi tu ležely v počítači, tak je šoupnu sem na blog, abych se pochlubila.

Recept najdete tady. Jen místo Hery jsem použila máslo, místo vlašských ořechů pekanové a místo obyčejného Salka jsem rovnou koupila to karamelové, abych se s tím nemusela trápit doma. Na krém jsem vyšlehala jen máslo a karamelové Salko.

Na vlašské ořechy mám alergii, tak jsem vyzkoušela ty pekanové. Jsou skoro stejné, vzhledově i chuťově, ale neotekla jsem po nich.....:-D

Nemusím tady ani psát, že nejlépe chutná, když se řádně odleží v chladničce. Klidně i několik dní, protože čím starší, tím lepší.....no jo, ale kdo to má vydržet....:-)

Dortíček jako pro princeznu

Ráda brouzdám nejen po blozích o šití, ale např. také o vaření. Mám pár velmi oblíbených blogů, které vám tady postupně představím.

Mám v květnu svátek. Potřebovala jsem něčím pohostit rodinu, tak jsem si vybrala dortíček Princezna. Ti, co navštěvují obchodní domy Ikea, ví určitě o čem je řeč.

Musím říct, že recept byl opravdu jednoduchý, korpus krásně nadýchaný - měla jsem domácí vajíčka, takže i nááádherně žluťoučký - a krémík lahodný a svěží. Při pečení korpusu mi pomáhal náš prcek. Krém a zdobení jsem už raději dělala sama. To by asi moc dobře nedopadlo. No, dobře....dělala jsem, co jsem mohla. Já jsem s výsledkem spokojená.

Na potahování jsem použila bílou potahovací hmotu Formix, kterou jsem obarvila potravinářskou barvou. Myslím si, že jsem tu zelenou trefila úžasně. Je krásně pastelová - přesně tak to mám ráda.

Potažené dortíky se nemají dávat do lednice, protože se po vyndání do tepla opotí. Bohužel bylo venku takové vedro, že jsem si netroufla ho do akce nechat povalovat v kuchyni, takže jsem to musela udělat. A co myslíte? Opotil se.....chudáček motýlek....:-D

No a teď k mému oblíbenému blogu. Lucie je strašně šikovná holčina, která peče, vaří a fotí. Více skvostů najdete na jejích stránkách a určitě se tam nebudete nudit. Hlavně budete hodně slintat a přemýšlet, co dobrého si podle ní uvaříte nebo upečete. Takže.....tady jsou.....CHEZ LUCIE.

Čokoládové brownies

Zase trocha toho pečení......:-D

Tentokráte přišlo na řadu něco sladkého.....řekla bych až hříšně sladkého.....prostě něco pro čokoholiky.......:-)

Bohužel mi manžel koupil místo hořké čokolády jen tu na vaření od Orionu, která je dost sladká. Měla jsem tedy rozhodně v receptu ubrat cukr, protože výsledek byl doooost sladký. Tak snad příště už to dopadne lépe.

Ale i tak se po něm zaprášilo......:-D

Recept najdete na stránkách časopisu Apetit.

Biskupský chlebíček

Ráda v kuchyni experimentuji a úplně ze všeho nejraději peču. Jenže to nemohu nikde moc rozkřikovat, protože lidé jsou zlí. Mám nadváhu, takže si hned každý řekne, že je to proto, že jenom peču a cpu se tím. Ale to vůbec není pravda. Vždy, když něco upeču, jen ochutnám a zbytek rozdám. Mám totiž šílenou radost, když se mým blízkým dělají boule za ušima, protože jim to strašně chutná....a ta kila přibírají oni....nadávají mi, ale už se těší na další.......:-D

K Vánocům jsem si moc přála tuhle kuchařku od Ivety a protože jsem asi byla hodná, tak mi ji Ježíšek nadělil. Jestli rády pečete, neváhejte. Luxusní recepty, i když ne tak složité. Skvělé rady. No a Iveta je prostě Iveta - milá osůbka.

Její oficiální stránky najdete tady.

Tentokrát jsem si vybrala její recept na biskupský chlebíček. Mohli jste ho vidět před Vánocemi na Primě v pořadu Vánoční pečení. Jestli si ho chcete vyzkoušet, tak tady. Já jsem jen neměla rozinky, takže jsem je nahradila 50 g kandované pomerančové kůry.

Protože mi pomáhal jeden malý veliký šikulka, šla mi práce rychle od ruky a tady je výsledek.

Skvěle vypadá, božsky chutná a ta vůně, holky, to se musí zažít.

Abych pravdu řekla, už je skoro snězený. Jen se mi podařilo zachránit

dva kousky pro moji maminku na ochutnání.

Jestli jste neodolaly a pustíte se do něho, tak dobrou chuť....:-D

Dortíček pro Matýska k svátku

Ne, nepátrejte po tom, že Matouš má svátek v září. Já jsem jen dneska "uklízela" v počítači a našla jsem fotečky dortíku, který jsem udělala Matýskovi k svátku. Bylo mi líto, že jsem se s ním nikde nepochlubila, tak to dělám teď.

Na fotkách je už nakrájený, protože se prcek na něho nadšeně hned vrhnul a mně se podařilo ho vyfotit až v téhle fázi.

Na potažení jsem si koupila Formix s příchutí mandlí. Krásně se mi s ním pracovalo a docela snadno jsme ho obarvila na ten správný odstín.

Byl to můj první potahovaný dort. Na mramorovaný korpus jsem použila recept, který jsem si našla na stránkách Dortománie. Je moc dobrý a vypadá na řezu naprosto skvěle.

Uvnitř je karamelový krém - karamelové Salko utřené s máslem.

Ještě mi v ledničce půlka Formixu zůstala, takže asi spáchám nějaký další dortíček - třeba Matýskovi k narozeninám v únoru.